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下面是一种简单的家庭做法，干炸蘑菇： 所需材料： - 新鲜的蘑菇 - 面粉 - 盐和胡椒粉适量 - 油 - 调料（可选，如酱油、辣椒粉等） 步骤： 1. 准备蘑菇。将蘑菇清洗干净，去掉蘑菇的根部和部分菌柄。 2. 切片。将蘑菇切成薄片，尽量保持均匀的厚度。 3. 腌制。在一个大碗中，将蘑菇片与适量的盐和胡椒粉混合均匀，腌制大约15分钟，以增加蘑菇的味道。 4. 投放面粉。在另一个碗中放入适量的面粉。 5. 干炸。逐片将腌制好的蘑菇片沾上面粉，确保每片都均匀沾满。热锅倒入足够的油，将沾有面粉的蘑菇片放入锅中，用中小火炸至金黄色。 6. 沥油。用沥油勺将炸好的蘑菇片捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油。 7. 调味。根据个人口味可以加入一些调料，如酱油、辣椒粉等，搅拌均匀即可。 8. 上桌。现在，你可以将干炸蘑菇盛在盘子里，享用美味了。 温馨提示：炸蘑菇时要小心，以免溅油。若家中有炸油锅则可事先准备一个，也可使用平底锅。炸过程中，注意火候和时间，以免蘑菇变得过于软烂。另外，尽量避免让蘑菇片相互接触，以保持炸后的外酥内嫩口感。

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